Przewodnik po Bolu
Jedzenie i picie w Bolu
Jedz świeże ryby, jagnięcinę z Brača i dania pieczone powoli pod żeliwnym kloszem peka, na deser spróbuj hrapoćuši, orzechowego ciasta wyspy, i pij czerwone wino Plavac mali ze zboczy wokół Bolu. W konobach podają tradycyjną kuchnię; w lipcu i sierpniu stoliki w porcie i z widokiem na zachód słońca rezerwuj dzień wcześniej.
Co jeść
- Ryby i owoce morza: cała ryba z grilla, sprzedawana na wagę, z blitvą (botwina z ziemniakami). Przed zamówieniem zapytaj o cenę za kilogram.
- Peka: jagnięcina, cielęcina lub ośmiornica pieczone powoli pod żeliwnym kloszem przysypanym żarem. Wiele konob trzeba uprzedzić kilka godzin wcześniej.
- Jagnięcina z Brača: wyspa słynie z jagnięciny, pieczonej lub z rożna.
- Vitalac: specjał Brača, jagnięce podroby owinięte i grillowane na rożnie.
- Hrapoćuša: ciasto z orzechów i białek z wioski Dol, robione tylko na Braču.
- Marenda: dalmatyński posiłek w połowie przedpołudnia, dziś często tańszy zestaw obiadowy.
Wino i oliwa
Na stromych południowych zboczach wokół Bolu rośnie Plavac mali, ciemny czerwony szczep dalmatyńskiego wybrzeża. Oliwa z Brača jest trawiasta i pieprzna, a sprzedają ją sami producenci, często prosto z domu. Degustacje trzeba rezerwować.
Jedzenie na mieście w Bolu
W porcie i wzdłuż promenady w stronę Zlatnego ratu jest najwięcej restauracji i najbardziej oblegane tarasy; nad wodą ceny są wyższe, a ulicę czy dwie dalej niższe. Stoliki z widokiem na zachód słońca patrzą na zachód, w stronę Zlatnego ratu.
Kawa, śniadanie i lody
Kawiarnie wzdłuż portu otwierają się wcześnie. Zamów kawę i siedź, jak długo chcesz.
Pytania o jedzenie w Bolu
Z jakiego jedzenia słynie Brač?
Z jagnięciny, oliwy, świeżych ryb, dań z peki, vitalaca (grillowanych jagnięcych podrobów) i hrapoćuši, ciasta orzechowego z wioski Dol.
Czy w Bolu trzeba rezerwować restauracje?
W lipcu i sierpniu tak, na kolację w porcie lub stolik z widokiem na zachód słońca, a zawsze na pekę, która piecze się godzinami. W czerwcu i wrześniu zwykle można po prostu wejść.