Gids voor Bol
Eten en drinken in Bol
Eet verse vis, lam van Brač en gerechten die langzaam onder een peka-klok garen, sluit af met hrapoćuša, de walnotentaart van het eiland, en drink rode Plavac mali van de hellingen rond Bol. In de konoba's eet je traditioneel; reserveer in juli en augustus een dag van tevoren een tafel aan de haven of met zicht op de zonsondergang.
Wat je moet eten
- Vis en zeevruchten: hele gegrilde vis, verkocht per gewicht, met blitva (snijbiet en aardappel). Vraag de kiloprijs voordat je bestelt.
- Peka: lam, kalf of inktvis, langzaam gegaard onder een ijzeren klok bedekt met gloeiende sintels. Veel konoba's willen een paar uur van tevoren weten dat je komt.
- Lam van Brač: het eiland staat bekend om zijn lamsvlees, gebraden of aan het spit.
- Vitalac: een specialiteit van Brač: lamsorgaanvlees, omwikkeld en aan een spies gegrild.
- Hrapoćuša: een taart van walnoten en eiwit uit het dorp Dol, alleen op Brač gemaakt.
- Marenda: de Dalmatische maaltijd halverwege de ochtend, nu vaak een goedkopere lunch van de dag.
Wijn en olijfolie
Op de steile zuidhellingen rond Bol groeit Plavac mali, de donkere rode druif van de Dalmatische kust. De olijfolie van Brač is grassig en peperig en wordt door de makers verkocht, vaak gewoon aan de deur. Proeverijen moet je reserveren.
Uit eten in Bol
Aan de haven en langs de boulevard richting Zlatni rat zitten de meeste restaurants en de drukste terrassen; aan het water zijn de prijzen hoger, een of twee straten verder lager. De tafels voor de zonsondergang kijken naar het westen, richting Zlatni rat.
Koffie, ontbijt en ijs
Langs de haven gaan de cafés vroeg open. Bestel een koffie en blijf zitten zolang je wilt.
Vragen over eten in Bol
Waar staat Brač om bekend als het om eten gaat?
Lam, olijfolie, verse vis, peka-gerechten, vitalac (gegrild lamsorgaanvlees) en hrapoćuša, een walnotentaart uit het dorp Dol.
Moet ik restaurants in Bol reserveren?
In juli en augustus wel, voor een diner aan de haven of een tafel bij zonsondergang, en altijd voor peka, die uren moet garen. In juni en september kun je meestal zo binnenlopen.